Cara Memasak Rawon Yang Lezat

Lalu, bumbu utama untuk menghasilkan warna hitam pada sup, yakni kluwek harus disediakan pula. Sediakan kluwek dalam keadaan segar, matang, dan berwarna hitam. Ciri-ciri kluwek matang ialah akan berbunyi ketika dikocok. Ada juga cara lain untuk memastikan bahwa kluwek sudah matang atau belum, yaitu dengan cara mencicipi kluwek tersebut, bila rasanya pahit sebaiknya jangan digunakan.

Rasa pahit menandakan kluwek tersebut merupakan kluwek muda yang dipaksa matang dengan cara dijemur terlebih dahulu. Kalau Anda sudah menemukan kluwek yang tepat, selanjutnya rendam kluwek di dalam air panas sampai agak lunak. Kluwek yang sudah lembek bisa dicampur atau dihaluskan bersama dengan bumbu lainnya.

Selanjutnya, mulai dari catering dan prasmanan penikahan naboxparah.com proses memasak, haluskan bumbu dan gunakan sebanyak sesuai dengan takaran yang dibutuhkan untuk membuat rawon sebanyak yang Anda inginkan.

Rawon

Bahan Rawon

  • Bahan utamanya adalah daging sapi yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih
  • Batang sereh, jumlahnya disesuaikan dengan kebutuhan, kemudian dicuci bersih
  • Daun jeruk yang sudah dicuci bersih, jumlahnya disesuaikan dengan kebutuhan
  • Garam dapur beryodium secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air bersih

Bahan bumbu rawon

  • Bumbu utamanya ialah kluwek, jumlahnya sesuaikan dengan kebutuhan
  • Kemiri, jumlahnya juga sesuaikan dengan kebutuhan
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Buah cabai merah rawit secukupnya
  • Buah cabai merah keriting sesuai selera
  • Merica sesuai selera
  • Kunyit ukuran sesuaikan dengan kebutuhan
  • Jahe dengan ukuran yang disesuaikan dengan kebutuhan

Cara memasak rawon sapi

Agar Anda bisa mendapatkan rawon sapi spesial, mulailah memasak dari menyiapkan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat kuah lezat dan gurih. Haluskan bumbu rawon, kemudian tumis bumbu tersebut.

Tumis bumbu sampai tercium bau harum, kemudian tambahkan daun jeuk, batang sereh yang sudah memar ke dalam masakan. Tumis sampai tercium bau harum. Selanjutnya, masukkan daging sapi yang sudah dipotong dan juga sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Tumis bersama bumbu yang sudah dimaska sebelumnya.

Proses daging sampai tercampur rata dengan semua bumbu dan warnanya berubah. Setelah terlihat mulai berubah, uang air besih yang sudah Anda siapkan. Tuang sambil diaduk-aduk. Kemudian masukkan gula pasir dan garam beryodium secukupnya. Aduk kembali sampai tercampur rata.

Proses selanjutnya, Anda hanya perlu merebusnya. Tutup wajan dengan penutup yang rata dan aduk-aduk sekali dua kali sampai dagingnya semakin empuk dan bumbu masakan meresap ke dalam daging.

Untuk memastikan masakan sudah siap disajikan atau belum, Anda bisa mengetes rasanya dari kuahnya. Bisa juga dengan mencicipi dagingnya. Sebetulnya, tidak perlu mencicipi pun sudah bisa mengetahui apakah rawon sudah siap atau belum ketika Anda melihat dagingnya nampak layu menurut media online ditulisananya tentang bisnis catering undercover.co.id .

Sajikan rawon dengan taburan taoge pendek, udang goreng, bawang merah goreng secukupnya, dan irisan telur asin. Sisanya, selamat menikmati!

 

Leave a Reply